।। লাইফস্টাইল ডেস্ক ।।
মিষ্টি আমাদের সবারই কম বেশি পছন্দ। মিষ্টির ঐতিহ্য বাংলাদেশে বহুকালের৷ বাংলাদেশের বিভিন্ন স্থানে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু ও ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্নের সমাহার৷ যার প্রত্যেকটিই শুধু স্বাদের দিক থেকেই নয়, ইতিহাস ঐতিহ্যের দিক থেকেও অনন্য। কুড়িগ্রাম জেলার উলিপুরের ক্ষীরমোহন শুধু মিষ্টি নয় মিষ্টির জগতে এক ধাপ এগিয়ে। এই মিষ্টান্নটি সারা দেশেই বিখ্যাত তার ভূবন ভোলানো স্বাদের জন্য। ব্রিটিশ আমলেও এ স্বাদ গোটা উপমহাদেশেই বিখ্যাত ছিল। নামে আর স্বাদে এই উপমহাদেশে বিখ্যাত হলেও এতদিন এই মিষ্টান্নের স্বাদ পেতে মিষ্টিপ্রেমীদের ছুটে যেতে হত সেই সুদুর কুড়িগ্রামের উলিপুরে। সেই কষ্টকে সহজ করে ক্ষীরমোহন ডট কম (khirmohon.com) এর সুবাদে অনলাইনেই মিলছে উলিপুরের বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী সেই ক্ষীরমোহন।
উলিপুরের ক্ষীরমোহন দিয়ে অতিথি আপ্যায়ন করে উচ্ছ্বসিত প্রশংসা শুনে পরিতৃপ্ত হয়ে নিজের অভিজ্ঞতা জানাচ্ছিলেন উত্তরার বাসিন্দা জনাব সাইফুদ্দিন। জন্মসূত্রে তিনি নোয়াখালীর মানুষ। বন্ধুদের কাছে উলিপুরের ক্ষীরমোহনের স্বাদ সম্পর্কে জানেন ২০ বছর আগে। সেই থেকে কুড়িগ্রাম জেলায় পরিচিত কেউ গেলেই অনুরোধ করেন উলিপুরের ক্ষীরমোহন নিয়ে আসতে। নিয়ে আসতে পারলেই বন্ধুবৎসল মানুষটি বন্ধুদের দেখে অন্যরকম আপ্যায়নে মেতে ওঠেন। জমজমাট আড্ডার উপলক্ষ হয়ে ওঠে ক্ষীরমোহন। আড্ডার মাঝে কয়েক দফায় চলে এই আপ্যায়ন পর্ব। ৫ বছর থেকে তিনি ক্ষীরমোহন দিয়ে অতিথি আপ্যায়নও শুরু করে দিয়েছেন। অতিথিদের মুখ থেকে প্রশংসা শুনে পরিতৃপ্ত হন তিনি। তাই সুযোগ পেলেই তিনি সংগ্রহ করেন উলিপুরের ক্ষীরমোহন।
ক্ষীরমোহন নিয়ে দেশে উচ্ছাসিত মানুষের সংখ্যা নেহাত কম নয়। তাদের মধ্যে কয়েকজন বিশিষ্টজনের প্রতিক্রিয়া এখানে তুলে ধরা হলো:
সাইদুল আবেদীন ডলার
ব্যবসায়ী ও সমাজসেবী
মিষ্টির কথা মনে পড়লেই শিশু, কিশোর, তরুণ বয়সের বেড়ে উঠা কুড়িগ্রাম তথা উলিপুরের প্রসিদ্ধ ক্ষীরমোহনের স্বাদ জেগে উঠে জিহ্বায় – এক কথায় ভুলতে পারিনা অপূর্ব সে মিষ্টির স্বাদ। কুড়িগ্রামের ঐতিহ্যবাহী ক্ষীরমোহন, “ক্ষীরমোহন.কম” অনলাইন বিক্রয়ের মাধ্যমে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের ভোক্তার/ক্রেতার কাছে পোঁছানোর ব্যবস্থা করায় কুড়িগ্রামবাসীর পক্ষ থেকে সংশ্লিষ্টদের জানাই আন্তরিক অভিনন্দন।
শেহজারাজ জাহান মিমি
জ্যেষ্ঠ নিউজরুম এডিটর, বাংলানিউজ২৪.কম
বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী এই মিষ্টিটি ঠিক তার নামের মতই সুন্দর। রাজধানী থেকে অনেক দূরে বলে নাম শুনলেও এটি খাওয়ার সৌভাগ্য আগে কখনো হয়নি। কিন্তু এখান থেকে অর্ডার দিয়ে যেদিন খেলাম সেদিন বুঝলাম এর মাহাত্ম্য। ক্ষীরমোহন এতই সুস্বাদু যে মুখে এখনো এর স্বাদ লেগে আছে।
ফায়জুর রহমান রিয়েল
প্রযোজক (নিউজ), এনটিভি
ক্ষীরমোহনের স্বাদ সত্যিই অসাধারণ। এ রকম তুলতুলে নরম আর রসালো মিষ্টি আর কখনো খেয়েছি বলে মনে পড়ে না। অতিথি আপ্যায়নে ডেজার্ট হিসেবে এটি অতুলনীয়। সত্যি বলতে কি, এটি খাওয়ার পর থেকেই আবারো খেতে ইচ্ছে করছে। ক্ষীরমোহন ডট কমকে ধন্যবাদ।
কাব্য আহমেদ
প্রধান নির্বাহী, পাওয়ার স্টেশন লিমিটেড
মিষ্টিপ্রিয় মানুষ তাই প্রায় প্রতিদিনই মিষ্টি খাওয়া হয়। বাংলাদেশের প্রায় সব জেলার মিষ্টি খেয়েছি তবে কুড়িগ্রামের উলিপুরের এই ক্ষীরমোহন যেন স্বাদে অনন্য। না খাইলে জানতামই না এমন অমৃত স্বাদের মিষ্টি পাওয়া যায় এ নগরে। এই ক্ষীরমোহন সরাসরি গ্রাম থেকে তৈরি করে আনা হয় বলে স্বাদ থাকে অটুট।
এমন গল্প শুধু এনাদের একার না। হাজারো মানুষের মনে স্থান করে নিয়েছে এই ক্ষীরমোহন। এ রকম গল্পই ক্ষীরমোহন ডট কম চালুর অনুপ্রেরণা। আরও মানুষের দোরগোড়ায় পৌছিয়ে দিয়ে মন জয় করার পাশাপাশি তাঁদের মুগ্ধতার রেশ নিয়ে দীর্ঘ পথ চলাই ক্ষীরমোহন ডট কমের লক্ষ্য।
উল্লেখ্য, ক্ষীরমোহন ডট কম পরিচালিত হচ্ছে ঢাকাস্থ প্রযুক্তি প্রতিষ্ঠান OS CLiCKS ও উলিপুরের সামাজিক অনলাইন প্লাটফর্ম Ulipur.com – এর যৌথ উদ্যোগে।
