।। লাইফস্টাইল ডেস্ক ।।
লোহিত রক্তকণিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন ও সারা দেহে অক্সিজেন বহনকারী উপাদান হলো হিমোগ্লোবিন। এই হিমোগ্লোবিনের কারণে রক্তের রঙ লাল দেখায়, সেই সাথে রক্তের মাঝে প্রয়োজনীয় ঘনত্ব বজায় রাখতে সাহায্য করে এটি। ধারণা করা হয়, একজন পুরুষের দেহে হিমোগ্লোবিনের স্বাভাবিক মাত্রা প্রতি ডেসিলিটারে ১৩.৫ থেকে ১৭.৫ গ্রাম এবং নারীদের রক্তে ১২-১৫.৫/১৬ গ্রাম। কিন্তু অনেকেরই রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম থাকে, যার ফলে অ্যানিমিয়াসহ বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা যেমন মাথা ব্যথা, শ্বাসকষ্ট, দুর্বলতা, ক্ষুধামন্দা ইত্যাদি সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে। তাই সুস্থ জীবনযাপনে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা সঠিক থাকা প্রয়োজন এবং রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে কিছু খাবার নিয়মিত খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।
ভারতের ফর্টিস হাসপাতালের চিকিৎসক মনোজ কে আহুজার মতে, রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে গেলে দুর্বলতা, ক্লান্তি, মাথাব্যথা, শ্বাসকষ্ট, ঝিম ধরা, ক্ষুধামান্দ্য ও দ্রুত হৃৎস্পন্দনের মতো সমস্যা দেখা যায়। যদি হিমোগ্লোবিনের মাত্রা অনেক কম হয়, তবে রক্তাল্পতা বা এর চেয়েও মারাত্মক সমস্যা দেখা দিতে পারে।
জেনে নেওয়া যাক রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে যেসকল খাবার খাদ্য তালিকায় রাখা জরুরী
প্রাণিজ খাবার: প্রাণির কলিজা, ডিম, দুধ, মাংস ইত্যাদি খাদ্য গ্রহণে উদ্ভিজ্জ খাদ্যের তুলোনায় অনেক বেশি হিমোগ্লোবিনের অপ্রোটিন অংশ হিম তৈরি হয়। এছাড়া সামুদ্রিক মাছ থেকে লৌহ পাওয়া যায়, যা হিমোগ্লোবিন বাড়ানোর কাজে খুবই উপকারী। তাই রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা সঠিক রাখতে এসকল খাবার খাওয়া প্রয়োজন।
ভিটামিন সি: শরীরে ভিটামিন সি এর অভাব হলে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে যেতে পারে। তাই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার যেমন কমলা, লেবু, স্ট্রবেরি, টমেটো, গোলমরিচ ইত্যাদি খাওয়া প্রয়োজন। কারণ এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
শাকসবজি ও ফলমূল: আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ফাইবার জাতীয় খাবার রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সহায়ক হিসেবে কাজ কারে। তাই নিয়মিত আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ফাইবার জাতীয় খাবার যেমন ডালিম, আপেল, বিট, লাল আঙ্গুর, ব্রকলি ও পালং শাক বেশি বেশি করে খেতে হবে। এছাড়াও ডালিম খেলে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়।
